8月29日，昆明氣溫23℃，濕度63％。
今天的63方程式多了許多生面孔，新鮮血液與茶界老師傅們交流切磋，以全新的，未受茶界評(píng)價(jià)體系影響的視角出發(fā)品評(píng)茶樣。
這是大家樂(lè)見(jiàn)之事，也是品鑒會(huì)得以延續(xù)近一百期的根因。我們需要傾聽(tīng)不同的聲音才能真正成長(zhǎng)。
『六次出水』
樣1湯色在前兩泡略渾濁，持色性強(qiáng)，第六泡依舊紅濃；滋味甘甜；香氣純正。
樣2湯色稍淡，橙紅透亮；滋味飽滿有厚度，微酸；香氣高揚(yáng)。
▲六次出水
『三次開(kāi)湯』
樣1表現(xiàn)平穩(wěn)，湯色紅濃，葉底勻稱(chēng)較嫩。
樣2酸味顯，湯色橙紅清澈，葉底勻稱(chēng)稍老。
▲三次開(kāi)湯
『盲評(píng)階段』
兩款茶像是熟茶的紅玫瑰與白玫瑰，樣1甜爽甘香令人印象深刻，是“胸口朱砂痣”；樣2的醇厚滑潤(rùn)也難以取舍，是“床前明月光”。
兩款茶很好地表現(xiàn)了熟茶的不同氣質(zhì)。當(dāng)問(wèn)及在座茶友喜好時(shí)，偏愛(ài)樣1的人稍勝樣2。
▲記錄品鑒感受
▲交流分享品鑒感受
『答案揭曉』
繼前兩期63方程式品鑒六大茶山古茶莊園“醇厚”、“醇韻”后，本次63方程式品鑒的樣1和樣2分別為古茶莊園“醇”系列最后兩款茶，“醇香”與“醇滑”。
▲醇香實(shí)拍圖
其中，樣1“醇香”市面零售價(jià)460元一餅，樣2“醇滑”的零售價(jià)為860元一餅。
▲醇滑實(shí)拍圖
喜歡樣1的小伙伴有些錯(cuò)愕，為什么會(huì)覺(jué)得便宜的那款更好喝呢？這也是茶客們內(nèi)心常有的疑竇。
今天我們便來(lái)談一談一款茶的價(jià)格與價(jià)值。
價(jià)格不等同于價(jià)值，一款茶的價(jià)格是茶作為商品在流通過(guò)程中所取得的轉(zhuǎn)化形式，是由原料、人工、包裝等的價(jià)格與供求關(guān)系決定的。
茶的價(jià)值，能夠反映商品、服務(wù)或金錢(qián)等值的總額，更是茶對(duì)品飲者主體表現(xiàn)出來(lái)的積極意義和有用性。雖有“物以稀為貴”，卻沒(méi)有“物以稀為好”，便是價(jià)格不同于價(jià)值的證言。
▲醇香實(shí)拍圖
貴的茶通常都有其貴的道理，可貴的茶卻不是適合所有人的茶。你若真愛(ài)一款茶，黃金萬(wàn)兩也是愛(ài)，稗草一根也是愛(ài)。
在價(jià)值體系尚顯混亂的茶界，茶的價(jià)格有其自身規(guī)律，有時(shí)候也是市場(chǎng)炒作的結(jié)果，因此，不被數(shù)字或是如雷貫耳的名號(hào)所迷惑，建立自己的評(píng)價(jià)體系尤為重要。
▲醇滑實(shí)拍圖
這也是我們?yōu)槭裁催x擇在盲評(píng)后再公布答案的原因。只有這樣，大家才能去掉名字、價(jià)格的標(biāo)簽，從茶本身出發(fā)，從自己的感官出發(fā)，單純地去品鑒一款茶。
茶祖陸羽其實(shí)早已道盡品茶的玄機(jī)：
不羨黃金罍，
不羨白玉杯；
不羨朝入省，
不羨暮入臺(tái)；
千羨萬(wàn)羨西江水，
曾向竟陵城下來(lái)。
▲第93場(chǎng)品鑒會(huì)成員合影
